Archive / Blogg Kost och Hälsa

RSS feed for this section

På GlutenOchMjölkfris blogg kan du läsa mer om hur kosten påverkar vår hälsa och om hur jag jobbar som kostrådgivare

Allergimärkning tolkning av spårmängder

Om allergimärkning och “kan innehålla spår av..”

Hur skall man tolka allergimärkningen “Kan innehålla spår av …”? Allergimärkningen “Kan innehålla spår av…” är troligen den som feltolkas mest av all livsmedelsinformation. Det finns inte lagstiftade regler för hur märkningen skall användas. Istället finns så kallade branschriktlinjer som säger att man bör rengöra så gott det går och kontrollera att det man producerar […]

Parasiter i fisk, anisakis

Den farliga rå fisken!

Rå fisk innehåller parasiter som är farliga för människan Tillhör du de som älskar sushi, sashimi, matjes eller ceviche? Visst kan rå fisk vara gott! Men det finns en anledning till att vi historiskt inte har ätit rå fisk hos oss. Rå fisk kan vara livsfarlig. Den innehåller ofta parasiter som Anisakis eller Pseudoterranova. Om […]

Forskning visar att död lax är empatisk

Död lax och medicinsk forskning

Ny medicinsk forskning visar.. Jag har jobbat med forskning stora delar av mitt liv, det är nog det som gör mig så kritisk. Jag vet precis hur svårt många forskare har för att släppa en idé, hur mycket prestige det ligger i att bevisa att det man tänkt var sant. Ibland är det mer än […]

kostråd vid högt kolesterol

Kostråd vid högt kolesterol

Myndigheter i USA ändrar kostråd om kolesterol-rik mat På 70-talet kom rekommendationer om att undvika ägg, inälvor och mättad fett då det kunde ge förhöjda värden av kolesterol i blodet. Särskilt ägg var farligt, ett vanligt ägg innehåller runt 280mg kolesterol. Man trodde att den höga kolesterol-halten i ägget skulle påverka blodets kolesterol och öka […]

glutenfri kaka

Glutenfritt liv; Ger det bättre hälsa?

Det har varit en hype senaste åren att börja leva glutenfritt. Det sägs att gluten skapar en läckande tarm som släpper över matmolekyler till blodet som inte skulle varit där, och som därför trigger inflammationer i kroppen. Den absolut vanligaste autoimmuna sjukdomen vi har i vår del av världen är Hashimotos, eller inflammation i sköldkörteln. […]

magnesiumbrist kan åtgärdas med nötter

Våra vanligaste näringsbrister: Magnesiumbrist

Magnesiumbrist har blivit rätt vanligt i Sverige. Brist på magnesium dubblar dödligheten (särskilt i hjärt-kärlsjukdom), den hjälper kroppen att slappna av, ger bättre sömn; Mg är en mirakelmedicin! Många av våra vanliga sjukdomar är en följd av magnesiumbrist, och därför lätta att kurera. Men få känner till att de har brist, och vad tillskott av Mg […]