MyEy vegansk äggvita-ersättning

129,00 kr

I lager

Kategori:

Beskrivning

MyEy vegansk äggvita-ersättning

200g, motsvarar 40 äggvitor

Ett enkelt sätt att göra vegansk äggvita, bara blanda pulvret med vatten, -Klart! Det ska vara 5 gånger mer vatten än pulver i äggvitan. Smakar som äggvita och kan användas även där äggvita är en huvudbeståndsdel i receptet. Använd till maräng, till fluffiga krämer, fromager och efterrätter. Du kan även göra ett vegansk stekt ägg genom att kombinera med vår äggula-ersättning och steka försiktigt. För recept och inspiration visar vi till hemsidan www.myey.info (på tyska eller engelska). 5g motsvarar 1 äggvita, blanda med 15ml (1msk) vatten.

Gör din egen äggfria chokladmousse

Ingredienser: 15g MyEy, 75g vatten, en gnutta salt, 50g mjölkfritt margarin, 250g Plamil mörk choklad, 13g MyEy äggula, 70g vatten, 3 tsk florsocker

Smält margarin och choklad i vattenbad

Blanda MyEy, salt och vatten, och kör på medels hastighet med elvisp i 2min.Blanda i florsocker och vispa i 2 min till.

Blanda MyEy äggula med vatten.

När smör-choklad-smeten kallnat något, kan man gradvis blanda i äggula i smeten. Ta bara lite i taget. Rör sedan ner äggvitan. Rör försiktigt så du inte tappar för mycket volym.

Ställ kallt ett par timmar, gärna i kylen

 

Äggfri Kristyr

För dekorationer på kakor, tårtor, pepparkakor och liknande, blanda 5g MyEy med 25g vatten, runt 80g florsocker. Blanda först MyEy äggvita och vatten, vispa ihop under 10min, blanda därefter i florsockret i små portioner. Lägg smeten i en påse och spritsa.

Äggfria Maränger:

Ingredienser 30-32 maränger:

15g MyEy Äggvit, 75g vatten, en gnutta salt och 150g florsocker

Blanda först MyEy äggvita, 6min eller för hand i 10min, till man kan se spår efter en kniv genom smeten. Tillsätt florsocker en sked i tagen medan du fortsätter röra runt, under 5-10min. Smeten skall bli glansig och fin.

Ha i spritspåse och spritsa på bakplåtspapper. Gräddas i ugn 100C i 2 timmar. Har man tålamod blir de finare och vitare vid 90C i 3-4 timmar.

 

Flera recept här:

http://www.veganpowercooking.at/e-book/vegane-rezepte-mit-dem-neuen-eggreplacer-myey/

http://www.myey.info/en/1-2-3-zubereitung-2/

INGREDIENSER: Majsstärkelse*, vegetabilisk protein (från potatis, ärtor och lupinmjöl ), maltodextrin*, bergsalt , gelbildande medel: xantangummi och johannesbrödmjöl*, soda, kala namak salt, malt vitpeppar*.
(* = 75,6% av ingredienserna av jordbruks kommer från ekologiskt jordbruk, EU / icke-EU-jordbruk)

Kan innehålla spår av gluten, nötter, soja och sesam.

Äggfria maränger med äggvitaersättning MyEy

 

Mer information

Vikt0.15 kg
Vegansk

vegansk äggersättning

Fri Från

, , , , , , ,

Recensioner

Det finns inga produktrecensioner än.

Bli först med att recensera “MyEy vegansk äggvita-ersättning”