Det har varit en hype senaste åren att börja leva glutenfritt. Det sägs att gluten skapar en läckande tarm som släpper över matmolekyler till blodet som inte skulle varit där, och som därför trigger inflammationer i kroppen. Den absolut vanligaste autoimmuna sjukdomen vi har i vår del av världen är Hashimotos, eller inflammation i sköldkörteln. […]