Myndigheter i USA ändrar kostråd om kolesterol-rik mat

På 70-talet kom rekommendationer om att undvika ägg, inälvor och mättad fett då det kunde ge förhöjda värden av kolesterol i blodet. Särskilt ägg var farligt, ett vanligt ägg innehåller runt 280mg kolesterol. Man trodde att den höga kolesterol-halten i ägget skulle påverka blodets kolesterol och öka risken för hjärtsjukdom. Nu har man lämnat råden helt, enligt The Washington Post. Anledningen är att råden baserades på medicinsk forskning som man idag ser på som feltolkad.

Man har inte kunnat bevisa sambandet mellan höga kolesterol-halter i mat och högt kolesterol i blod. Sannolikt bestämmer inte mängden kolesterol i maten vi äter kolesterolhalten i blodet. “We got the dietary guidelines wrong. They’ve been wrong for decades.” ”We told people not to eat eggs. It was never based on good science” säger Steven Nissen, kardiolog på Cleveland Clinic. Rådet att undvika livsmedel som innehåller mycket kolesterol och mättad fett har fått många att byta ut dessa mot kolhydratrik mat och sockerhaltiga livsmedel. Resultatet är ökad övervikt och fler diabetiker. Nissen menar att man i framtiden även kommer att gå bort från rådet att undvika mättade fetter.

I Sverige säger man istället att kolesterol kan bero på vilken sorts fett man äter, se länkar under inlägget. Mättad fett utropas till boven och ägg är numera friskrivna från ansvar. Nu kan man undra varför Sverige fortfarande menar mättad fett är farligt, när många undersökningar visar att mättad fett inte påverkar blodets kolesterol? En översiktsstudie med totalt 347 747 deltagare visar inget samband mellan intag av mättad fett och hjärtsjukdom.

Frågan är om även svenska rekommendationer kommer ändras framöver, och om båda ägg och mättad fett då kommer avfärdas som boven till hjärt-kärlsjukdom. Redan idag finns många indikationer på att det snarare är socker och snabba kolhydrater som ligger bakom åderförfettning och hjärtsjukdom.

Svenska kostråd för att sänka kolesterolhalt i blod:

http://www.halsosidorna.se/Kolesterol.htm

https://www.hjart-lungfonden.se/Sjukdomar/Halsa/Hogt-kolesterol/Riskfaktorer-hogt-kolesterol/

http://www.doktorn.com/artikel/h%C3%B6gt-kolesterol

http://www.netdoktor.se/kolesterol/artiklar/kolesterolsankande-kost/