Viss typ av mörk choklad är mjölkfri, dock skall man alltid kolla. Mörk blockchoklad fungerar bra att ha i mat, eller för att göra chokladöverdrag till mandelmassa, pepparmintparliner och liknande. Men den kan bli lite maffig att äta, och dessutom är det ibland roligt med 'riktig' choklad med fyllning och spännande smaker. Det finns nästan hur mycket som helst, men jag skall försöka presentera ett urval som visar på en viss bredd. Själv är jag inte så förtjust i amerikansk choklad som oftast är lite sötare och fetare, så jag koncentrerar mig på europeiska och australiensiska producenter. Bland dem har vi BonVita som är ekologisk och mycket medveten om att allt skall vara naturligt utan tillsatser och hälsosamt. Sweet William är australiensiskt och har i mitt tycke en god smak som liknar europeisk choklad. Men för mer spännande fyllda choklader måste vi till GoMaxGo från USA. En aning sötare, men mycket goda och fullgott alternativ till vanliga chokladsorter. Se några av våra choklader här.

BONVITA är nederländsk, och gör choklad med soja eller ris. De har neutral rismjölkchoklad som kan ätas och användas som vanlig mjölkchoklad. Det finns en vit rismjölkchoklad. Sedan har de smaksatt chokladkakor med bland annat apelsin och tranbärsmak. Som fylld choklad finns rismjölkchoklad med pistage och kokos. De har också BonBarr serien, där det bland annat finns en nougatfylld choklad.